Kinh doanh cà phê là ngành kinh doanh đang được rất nhiều người theo đuổi. Bởi nó có thể mang đến lợi nhuận cao nếu quá trình kinh doanh diễn ra suôn sẻ. Bởi vậy, cần phải có lộ trình kinh doanh từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến chất lượng thành phẩm. Vậy nên dưới đây hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu cách lựa chọn nguyên liệu cà phê như thế nào khi kinh doanh.
Lựa chọn nguyên liệu cà phê như thế nào khi kinh doanh?
Khi lựa chọn nguyên liệu, chủ kinh doanh cần phải có những kiến thức nhất định về các loại hạt cà phê và hương liệu của chúng. Bởi khi phân biệt được sẽ có thể lựa chọn được nguyên liệu tốt nhất với giá thành hợp lý nhất. Hiện nay, trên thị trường bán rất nhiều các loại cà phê từ rẻ đến đắt. Nhưng khi kinh doanh, bên cạnh việc quan tâm đến giá thành bạn cần phải quan tâm đến chất lượng mà các loại hạt mang lại.
Để đảm bảo việc kinh doanh phát triển bền vững thì nguyên liệu cà phê cần phải đảm bảo là những nguyên liệu sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó các nguyên liệu cà phê không cần chứa các chất bảo quản, chất hóa học hay lẫn các tạp chất khác. Lúc này nếu có quá nhiều tạp chất sẽ khiến mùi hương của chúng không được chuẩn vị.
Bên cạnh đó, nguyên liệu cà phê cần phải đảm bảo nguồn gốc xuất xứ rõ ràng để có thể nắm được độ tươi, mới ở hạt hoặc bột cà phê.
Bên cạnh đó, nên có những thông tin, kiến thức để phân biệt được cà phê nguyên chất và cà phê được trộn nhiều tạp chất. Với các loại cà phê có nhiều tạp chất, khi pha bạn sẽ thấy nước cà phê có màu đen mà không phải màu cánh dán. Ngoài ra, khi nhìn bằng thường, bột cà phê trộn tạp chất có màu đục mờ bởi chúng được trộn nhiều hương vị khác.
Tìm đối tác cung cấp nguyên liệu cà phê uy tín
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp nguyên liệu cà phê cho các quán kinh doanh. Các cơ sở thường là cơ sở rang, xay cà phê kết hợp với nguồn nguyên liệu cà phê tươi từ các hộ nông dân. Cà phê sẽ được đưa vào quy trình rang khép kín bằng máy rang công nghiệp công suất lớn. Quy trình này giúp cho hương vị của cà phê đồng đều, bởi chúng đều được nhận một lượng nhiệt như nhau trong thời gian nhất định.
Ngoài ra, khi tìm kiếm các đối tác nên tìm hiểu rõ quy trình hoạt động, thông thường bạn có thể sử dụng nguồn cà phê tươi do bản thân tự liên hệ hoặc của chính cơ sở rang xay cung cấp. Khi sử dụng hạt cà phê tươi của mình tìm kiếm giúp bạn chắc chắn được độ sạch và loại cà phê mà bạn muốn.
Nhưng với nguồn cà phê tươi có sẵn tại cơ sở, bạn không nắm được nguồn gốc, cũng như đảm bảo được độ sạch của chúng. Vậy nên, nếu kinh doanh lớn bạn hoàn toàn có thể chủ động tìm kiếm nguồn cà phê tại các nông trại cà phê. Nên chú trọng tìm kiếm đối tác cung cấp nguồn nguyên liệu đầu vào. Chúng sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị của những tách cà phê tại quán.
Trên đây là những thông tin mà bạn cần nắm được, chúng sẽ giúp bạn trả lời câu hỏi “Lựa chọn nguyên liệu cà phê như thế nào khi kinh doanh?” Bạn hãy chú trọng đến việc lựa chọn nguyên liệu đầu vào. Bởi chúng sẽ ảnh hưởng đến chất lượng kinh doanh của quán.
