Theo ước tính, tại một con phố tại thành phố Hồ Chí Minh hay Hà Nội thì sẽ có tới khoảng 10 quán cafe đang hoạt động ổn định. Vì thế, bạn có thể dễ dàng nhận thấy lĩnh vực kinh doanh cafe đã và đang thu hút được rất nhiều doanh nghiệp lớn và nhỏ. Tuy nhiên, nếu có 10 quán cafe được mở ra thì sẽ có 4 quán buộc phải đóng cửa vì không đủ khách hàng. Vậy nên, chúng tôi sẽ hướng dẫn kế hoạch mở quán cafe thành công qua bài viết sau đây.
Nghiên cứu thị trường
Bước đầu tiên khi bắt tay vào xây dựng một quán cafe chính là hiểu rõ về thị trường hoạt động của nó. Thị trường ở đây bao gồm các đơn vị chuyên cung cấp cafe nguyên chất và những đối thủ cạnh tranh của bạn. Vì thế, đây là bước tưởng chừng như không thể gây khó dễ cho bạn nhưng lại khiến bạn phải bỏ ra rất nhiều công sức đấy.
Vai trò của nghiên cứu thị trường hướng dẫn kế hoạch mở quán cafe chính là giúp bạn xác định được những mối nguy đang xảy ra. Từ đó, xây dựng một kế hoạch tài chính và chiến lược điều hành quán hợp lý nhất.
Lập kế hoạch tài chính
Bạn sẽ cần tới một bản kế hoạch tài chính tổng quan để đảm bảo các hoạt động kinh doanh của quán luôn được duy trì và xảy ra suôn sẻ như đã dự tính. Sau đây là một số hạng mục cần quan tâm khi xác lập kế hoạch:
- Cơ cấu nguồn vốn.
- Vốn đầu tư ban đầu.
- Vốn lưu động.
- Tiền lương cho nhân viên hàng tháng.
- Dự đoán doanh thu của quán trong 1 năm, 2 năm, 3 năm,…
- Dự đoán thời gian hoàn vốn.
- …
Xây dựng thực đơn
Tiếp theo, một thực đơn tốt sẽ giúp bạn dễ dàng hấp dẫn khách hàng hơn. Để có thể đáp ứng mọi sở thích về khẩu vị của các đối tượng khách hàng khác nhau, một mẹo nhỏ trong hướng dẫn kế hoạch mở quán cafe dành cho bạn là kinh doanh nhiều sản phẩm mang các hương vị khác nhau như cà phê, trà, nước ép, sinh tố, sữa chua uống, trái cây tươi, nước soda, siro…
Tuy nhiên, bạn phải chắc chắn rằng thực đơn của quán phải phù hợp với sở thích của đối tượng khách hàng tiềm năng mà bạn đang nhắm tới.
Thiết lập chiến dịch marketing dài hạn
Cuối cùng, sau khi đã chuẩn bị hết mọi vấn đề nan giản thì bạn cần xây dựng cho quán một chiến dịch marketing dài hạn một cách thật chi tiết và tỉ mỉ. Để thuận tiện tiếp cận khách hàng, bạn có thể kết hợp sử dụng hình thức marketing online và offline cùng một lúc.
Với marketing online, hãy đăng tải những thông tin ưu đãi đặc biệt cho khách hàng trên các trang mạng xã hội được nhiều người sử dụng nhất như Facebook, instagram, tiktok,…
Tóm lại, việc mở quán cafe tốn rất nhiều thời gian và công sức của tất cả các doanh nhân. Thêm vào đó, thị trường kinh doanh cafe lại có sự cạnh tranh vô cùng khốc liệt. Do đó, để có thể vươn tới đỉnh thành công trong lĩnh vực này thì hãy ghi nhớ những hướng dẫn kế hoạch mở quán cafe đã được chia sẻ ở trên và bắt ngay vào thực hiện thôi. Chúc bạn thành công!
