Cà phê có lẽ đã trở thành một thức uống vô cùng quen thuộc đối với người dân Việt Nam ta. Có rất nhiều loại cà phê trong đó có một loại cà phê được rất nhiều người yêu thích là cà phê rang xay. Đây là loại cà phê vô cùng độc đáo nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về nó. Vậy trong bài viết dưới đây, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu kỹ hơn về loại cà phê này.
Cà phê rang xay là gì?
Cà phê rang xay là loại cà phê được làm từ cà phê nguyên chất 100%. Cà phê rang xay trải qua rất nhiều quy trình sản xuất và mỗi quy trình đều phải đảm bảo những quy định và chất lượng mà cà phê rang xay đạt chuẩn cần có.
Sau khi những hạt cà phê chín đỏ được thu hoạch, những người nông dân cần làm sơ chế, làm sạch, loại bỏ những chất không cần thiết và giữ lại hạt cà phê tươi.
Quá trình sơ chế ban đầu này cần được đảm bảo độ vệ sinh an toàn để không ảnh hưởng đến chất lược của cà phê sau này.
Sau đó những hạt cà phê sẽ được rang lên. Quá trình rang cần thời gian và một nhiệt lượng phù hợp, nếu những yếu tố đó bị chênh lệch dù chỉ một chút cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng của cà phê sau này.
Những người thợ rang cà phê cần có nhiều kinh nghiệm mới có thể phân biệt và cảm nhận những thay đổi của hạt cà phê trong quá trình rang. Sau quá trình rang, những hạt cà phê sẽ được xay nhỏ tạo ra bột cà phê, từ đó chúng ta có được thành phẩm.
Đặc điểm nhận dạng cà phê rang xay nguyên chất
Cà phê rang xay nguyên chất phải là những loại cà phê không có chứa các tạp chất, các chất độn như bột ngô, bột đậu nành,…, không chứa các chất tạo màu, tạo hương, các chất hóa học có hại cho sức khỏe con người. Nhưng hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở cung cấp cà phê rang xay nhưng không phải cơ sở nào cung uy tín và mang đến cà phê rang xay nguyên chất. Dưới đây là một số đặc điểm nhận dạng giúp bạn có thể nhận biết được cà phê rang xay nguyên chất.
Bột cà phê rang xay nguyên chất có độ tơi xốp, không bị vón cục như các loại bột cà phê có chứa các chất độn như bột ngô, bột đậu nành. Bột cà phê có khối lượng riêng nhỏ nên thường có xu hướng nổi trên mặt nước, còn các loại bột tạp chất thường chìm xuống đáy cốc nước.
Bột cà phê rang xay nguyên chất thường có màu nâu đến nâu đậm chứ không có màu đen như mọi người lầm tưởng.
Hương thơm của bột cà phê rang xay nguyên chất cũng có vị đặc trưng, vô cùng sâu lắng và quyến rũ. Những loại bột cà phê có chứa chất tạo hương thường hắc, có vị hương mạnh mẽ, không có độ sâu lắng tự nhiên.
Khi thưởng thức ly cà phê rang xay nguyên chất, bạn sẽ cảm nhận được vị chua thanh thanh kết hợp với vị đắng, chát, tạo nên một mùi vị rất riêng. Có nhiều người nghĩ rằng cà phê càng đắng thì càng nguyên chất những điều đó là hoàn toàn sai.
Trên đây là những thông tin về đặc điểm của cà phê rang xay. Ngoài ra chúng tôi cũng mang đến cho bạn một vài tip giúp bạn có thể nhận biết được cà phê rang xay nguyên chất. Với những thông tin đó, mong bạn có thể hiểu hơn về cà phê rang xay và có thể lựa chọn cho mình sản phẩm chất lượng nhất.
